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速食業者所使用的耐炸油頻出包，國內油脂業者因禍得福，該事件提升餐飲業者的換油頻率，讓業者得利。

在速食業者的炸油安全被媒體曝光後，包括統一、大統益、福壽等沙拉油大廠，近期18公升裝的業務用油銷售，都出現一成以上的成長。業者表示，受惠速食業者用油安全問題曝光，今年夏季沙拉油銷售量可望淡季不淡。

業者表示，相較於速食業者使用以棕櫚油為主要成分的耐炸油，坊間雞排業者及鹹酥雞攤商，大部分都還是用沙拉油進行油炸。近期明顯感受到業者增加換油頻率，有的過去半個月到一個月才換一桶油，現在都縮短至一周至十天左右。

不過沙拉油業者開心，耐炸油業者卻剛好相反。針對麥當勞所使用的耐炸油被檢驗出含砷，並將矛頭指向供應商南僑，南僑集團董事長陳飛龍昨（8）日強調，「可以用生命保證，南僑的油脂絕對沒問題」外，也已經以急件方式將產品送食研所、全國檢驗中心檢驗，最快今日結果將出爐。

油脂業者認為，國內速食業者一年的耐炸油需求不到3,000公噸，以目前市價每公斤約25元算，總產值還不到1億元。

國內的耐炸油供應大廠主要包括南僑、統一集團旗下的統清、頂新集團的頂新製油、正義食品及強冠等業者，目前打進連鎖速食業供應鏈的，以南僑與統清為主。

南僑副總裁李勘文也表示，目前油脂事業部一年營收將近10億元，其中耐炸油的占比還不到10%。由於南僑僅供應麥當勞使用量約20%，且大型速食連鎖業者都是合約採購，價格壓得更低，即使不賣，對南僑營收、獲利的影響都不大。

統清表示，連鎖速食業者所用的耐炸油，僅占統清所有油品業務的一小部分。此外，統清三年前已不再供應耐炸油給麥當勞，連鎖速食業中，僅有達美樂使用統清的耐炸油。